Ingredientes para 8 personas:
- 200 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 250 g de harina
- 125 gr de coco
- 4 huevos
- 240 ml de leche
- Ralladura de un limón
- 1 sobre de levadura
Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede como una pomada.
Seguidamente añadimos las yemas de huevo de una en una según las vamos mezclando.
Después la harina junto con la levadura, la leche, el coco, la ralladura de limón y finalmente las claras a punto de nieve.
Engrasamos la cubeta con mantequilla como si fuera un molde y vertemos la mezcla. Cerramos, quitamos el peso de la válvula y programamos menú horno a 140ºC durante 45 minutos.
Sacamos la cubeta y dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldar.
Podemos cubrir el bizcocho con una glasa de azúcar.
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